Cara Membuat Pindang Telur Kecap Khas Jogjakarta Yang Lezat Dan Gurih

Telur memang menjadi salah satu bahan makanan yang sering dipilih oleh orang Indonesia. Selain telur memiliki kandungan protein yang cukup tinggi dan baik untuk tubuh, telur juga mudah dicari dan dijual dengan harga yang cukup terjangkau. Tidak hanya itu, telur juga bisa diolah menjadi variasi makanan yang sangat beragam. Hampir tiap daerah di Indonesia memiliki sajian dari telur dengan beragam cita rasa.

Photo by Louis Hansel on Unsplash

Salah satu daerah yang memiliki sajian khas dari Telur adalah Jogjakarta, sajian tersebut tidak lain adalah Pindang telur yang biasa disajikan bersama dengan nasi gudeg. Pindang telur ini merupakan menu makanan yang cukup praktis dan cocok dimakan terutama saat sarapan. Olahan pindang telur ini juga termasuk kedalam olahan yang tahan lama dan cukup awet karena sudah melewati proses pemasakan yang cukup lama.

Untuk anda yang menyukai olahan pindang telur ini, tidak perlu repot – repot untuk membeli nasi gudeg setiap saat. Anda bisa mencoba membuat olahan pindang telur ini sendiri dirumah. Untuk menyingkat waktu pemasakan anda bisa merebus telur terlebih dahulu sebelum akhirnya merebusnya kembali dengan menggunakan campuran bumbu.

Jika anda tertarik untuk mencoba membuat resep pindang telur ini sendiri dirumah, maka anda bisa mengikuti resep pindang telur berikut ini.

Bahan yang dibutuhkan :

- 6 butir telur ayam

- 8 lembar daun jambu

- 3 lembar daun jati

- 50 g kulit bawang merah

- 2 cm lengkuas, digeprek

- 3 lembar daun salam

- 1 sendok makan garam

- 2,5 liter air

Cara membuat :

1. Pertama – tama rebus telur ayam bersama dengan daun jambu, daun jati, kulit bawang merah, lengkuas, daun salam, garam, dan air hingga setengah matang.

2. Setelah telur sudah setengah matang angkat telur dan ketuk telur ke benda keras sampai kulitnya sedikit retak.

3. Setelah itu rebus kembali telur hingga matang dengan menggunakan api kecil.

4. Rebus sampai mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.

5. Setelah matang, angkat telur dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Selain resep pindang telur diatas, anda juga bisa mencoba mengikuti resep pindang telur berikut ini yang memiliki cita rasa lebih gurih. Berikut bahan – bahan yang dibutuhkan beserta panduan cara pembuatan pindang telur tersebut.

Bahan yang dibutuhkan :

- 7 butir telur ayam

- 4 lembar daun salam

- 1 ruas lengkuas, digeprek

- 2 genggam kulit bawang merah

- 1 genggam kulit bawang putih

- 3 kantong teh celup (untuk membuat warna telur menjadi gelap)

- 2 sendok teh garam

- 1,5 liter air untuk merebus

Cara membuat:

1. Pertama – tama siapkan panci, lalu rebus telur bersamaan dengan daun salam, lengkuas, garam, kulit bawang merah, dan kulit bawang putih.

2. Setelah air mendidih, masukkan teh celup dan masak lagi telur hingga mendidih.

3. Setelah itu angkat dan dinginkan telur

4. Selanjutnya agar telur bermotif marmer, retakkan sedikit kulit telur menggunakan sendok, lalu sisihkan.

5. Sedangkan untuk membuat telur berwarna cokelat pekat, kupas semua cangkang telur, sisihkan.

6. Kemudian masukkan kembali semua telur ke panci, masak hingga mendidih dengan menggunakan api kecil.

7. Lanjutkan proses merebus selama kurang lebih satu jam atau lebih. Matikan api, biarkan dingin.

8. Angkat telur lalu kupas dan sajikan.